Resep Butterbeer

Terinspirasi dari menu Three Broomstick Inn, sebuah kafe di dalam serial buku Harry Potter.  

Bahan:

• 150 ml krim kental/heavy cream
• 6 gelas saji volume @300 ml, dinginkan di dalam lemari es
• 6 kaleng (@370 ml) sarsaparilla*)

Saus:

• 220 g dark brown sugar
• 2 sdm air matang
• 6 sdm mentega tawar
• ½ sdt garam
• ½ sdt air jeruk lemon
• 65 ml krim kental/heavy cream
• 1 sdm rum

Cara Membuat:

1. Saus: Rebus dark brown sugar dengan air hingga mendidih. Tambahkan mentega, garam, air jeruk lemon, dan krim kental.
2. Masak sambil diaduk hingga mentega leleh. Angkat. Saat tak panas, masukkan rum. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok krim kental bersama 2 sdm saus hingga kaku, sisihkan.
4. Masukkan 2 sdm saus ke dalam tiap gelas yang sudah didinginkan. Tambahkan soda hingga ¼ tinggi gelas, aduk rata. Tuang sisa soda hingga gelas hampir penuh, tambahkan krim kental. Sajikan segera.  (f)

*)Sarsaparilla: minuman soda bercita rasa herbal yang khas. Dapatkan di supermarket yang menjual banyak minuman kaleng.

Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina

sumber